冬至节气的来历及习俗(日光南阳阳气)
冬至民间有吃水饺的风俗，这种习俗是因纪念医圣张仲景冬日舍药留下的。张仲景是河南南阳人，其所著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正所谓冬季，看见白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，紧接着将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后分给来求药者，每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵被治好了。后人学着娇耳的模样，包成食物，亦称饺子。
中医上呢认为，冬至养生应以养藏为原则。《黄帝内经》曰：冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待日光，去寒就温，此冬气之应，养藏之道也。就是说随着冬季的到来，气候寒冷，草木凋零，蛰虫伏藏，是万物生机潜伏闭藏的季节。此季节也正所谓人体养藏的最好时刻。人们应当注意和提防保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起，以待日光。同时，要注意和提防避寒就温，锻炼身体要动静结合，能够微微出汗正好，假如出汗太多会造成汗多泄气，致使闭藏的阳气频频耗伤，有悖于冬季阳气伏藏之道。冬在五脏应肾，肾的主要功能是藏精。在这个进补的最佳时期，遵循秋冬养阳，虚者补之，寒者温之的古训，应少食生冷，普通人可以适当食用一些热量较高的食品，但也不适宜燥热。多饮豆浆，多吃新鲜蔬菜以及一些富含维生素和易于消化的粮食，以抵御冬天的严寒，补充元气。除了这些以外，还应因人而异，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保。故冬令进补应依据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目进补。可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，不但可以补充维生素，还有清内热的效果。还可适当吃一些青菜，由于青菜中维生素含量较丰富。但要注意和提防需经常调换青菜品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
冬至后还不错以灸养肾。肾是先天之本，脾胃是后天之本。脾肾虚，正气则虚，邪气则盛。因此扶养正气贵在温补脾肾。中医上呢认为，温补者，莫过于灸法，灸者，乃艾之火攻，能壮人阳气，益人真阴。在这儿，灸就是平时我们说的艾灸。古代人们云：针所不为，灸之所宜。灸法虚寒者能补，郁结者能散，有病者能治，无病者灸之可以健身延年。
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