如何煮元宵好吃(元宵的美味做法_切成粉末状陈皮)
如何煮元宵好吃
材料：桔饼 红枣 白糖 芝麻
1，先把馅和好。把桔饼和红枣切成丁。
2，把糯米粉装在盆里，把切好的桔饼和红豆枣平均的撒在糯米粉上，紧接着加上适量的白糖，撒上芝麻。
3，在盆里加入少许的水。真的是少许，只要稍微湿润一下就好了。
4，接着下面就是见证奇迹的时刻了。只见我妈端起盆，一阵摇晃，抖动之后，就看到里面糯米粉撞击后变成一个一个的小团，紧接着又滚成一个一个的大团。
5，就这样几下子功夫，元宵就大功告成了。
元宵节吃元宵注意和提防问题与事项
1.元宵吃多了会吃出病。由于糯米固然可以开胃调虚，但做成糕饼，如元宵，质地细腻了，不适宜被肠胃消化。
2.糯米粘滞、难化。糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃为佳。
①老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，也许会因急速吞咽而引起元宵卡喉，致使呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵务必要细嚼慢咽。
②3岁以内的婴幼儿是不太适宜吃元宵的。因为糯米比较黏，1岁以下的孩子非常可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。
③患有呼吸道疾病的孩子应尽最大力量少吃元宵以防加重病况。
④小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即便大一些的孩子吃元宵时不能急着整个吃，要分成1/3——1/2吃，吃完一口再吃第2口，以防不测。
3.元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不适宜过量摄取。
4.对于痛风病患者，高油脂的粮食会作用与影响尿酸的排泄，增添痛风病发生的可能。因此要少吃。
5.对于减肥的人来说，汤圆是忌讳与禁忌，由于四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，无馅小汤圆大概四十颗才等于一碗饭的热量，所以可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这几个热量。
6.甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜馅儿的元宵。
7.花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病况，应特别注意和提防，肾脏病患者要少吃。
8.甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的效果与功能。
9.咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一点钙质及纤维质的补充。但需要小心的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
元宵创新做法
什锦元宵馅
材料：核桃仁50克，花生50克，红糖250克，蜜饯30克，黑芝麻30克，陈皮2块，猪油100ml。
做法：
1.将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止变糊。
2.核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，紧接着使其自然晾凉，剥去外层红皮。
3.将红糖切碎(假如直接用粉末状的红糖，这一步可以省略)，蜜饯切碎后混合在一起。
4.花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状。
5.猪油放在火上用微火烧至溶化，紧接着倒入馅料中，用手拌匀后轻轻捏成圆球，即成元宵馅。
6.元宵粉用温水和成面团，紧接着包上馅料，捏紧搓圆。放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可。
珍珠馅元宵
材料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，博彩25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法：
1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，紧接着用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。
2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放入博彩、味精，出勺时加少许香油即可。
